ну как - фальсификат...
его немало, наверное - это если имеется ввиду именно подделка
а вот то, что нарушают ГОСТы - это наверняка широко распространено
как делали еще в советские времена - работали не в соответствии с ГОСТ, а в ориентировка шла на ОСТы и ТУ, где прописывали то, что требовалось предприятию, а не потребителю
и колбасили продукцию, как бог на душу положит
вроде как нарушений нет - и сейчас наверное так же, думаю