Чудо-юдо рыба-фиш

[errorr]

Вод.
Вообще-то этот предмет покупался под названием "кижуч".
В замороженном виде.
Но, судя по внешности и по конской цене, это какой-то норвежский лосось, штоли... который в результате репрессий против российского покупателя превратился по документам в отечественного кижуча.
Но вообще, - этот-то дешевле должен быть... Теоретически.
Ну, да ладно.

Это ж кому что желается: можно сёмгу, можно форэль... и тогдалее.

А изготавливается - очень даже просто.
Нарезать вот этак вот.
Соль с сахаром - примерно в соотношении 2 к 1, пересыпать, уложить в кастрюлю (в миску, кому как удобнее) - и в холодильник.
И фсьо.

Дня через два - можно подавать кушать, садитесь жрать пажалуста, спасибо.


PS.
Лично мне - нравиццо гораздо больше покупного и магазинного продукта.
Более съедобно, я бы сказал. )

Comments

[critical-errorr.livejournal.com]

быстрее просаливается если потоньше
во вторых, срез - по всей плоскости, а на половинки уже потом - перед подачей
3-4 часа всё же недостаточно памоиму
ещё нет того нужного вкуса
но это - на любителя канешна, кому как по кайфу )

[vadfred.livejournal.com]

может на любителя каждому своё..но филе просаливается размером в 800 грамм за 3-4 часа..2 столовых ложки соли и ложка сахара..
после в холодильник ..как рыба выделила сок уна уже считай просолена.
тут уж поверь так оно и есть..я риге каждый второй солит лосося.там он водился всегда и чуть ли не национальная рыба.

[critical-errorr.livejournal.com]

верю, чё... некоторую вапще сырой можно буцкать )
строганинку вон - вообще не солят... разве что - перед тем как в рот засунуть )