Мамо!.. А шо можно сделать из рыбы?..

[errorr]

Небольшая кулинарная страничка из рубрики "...зато сам!"

Прочетал в бложике луччего блюзмена моей ленты blues_26 коварный в своей простоте рецептик.
Вот этот самый.

Коварный - потому что хрен бы я взялся, если бы он не выглядел так просто и незатейливо. )
Однако ж решился.
Хотя бы потому, что по одному и тому же рецепту у всех обычно всё получается по-разному. Что, собственно и подтвердилось...





Точно так же - обмазал перцем, солью и двума крупными зубчиками чеснока. Раздавленными, само собой...
Сфоткал.
А потом подумал, да и добавил перцу ещё. От души. Чтоб уж бутте нате.
Чтоб уж точно хватило!

Закатал, как положено, в фольгу, потом в пищевую плёнку... И в этом месте убедился, что ни в одну кастрюлю эта дрянь не лезет.
Ну, я то планировал - умять и втиснуть... а оно - вон чё!

Короче, метнулся стремительным домкратом в соседний дом - к тёще. И под покровом белого дня стащил у неё из шкафа старинную чугунную утятницу.
Сама-то она была на каторжных работах даче - отрабатывала трудовую повинность. Такшта - даже и не заметила преступной кражи.





В ней - разместилось нормально. )
Поставил на самый маленький огонь. Но варил не 2 часа, как в первоисточнике, а 2,5.
Да чёта не доверяю я свинье... того и гляди какую-нить свинью подложит!

Готовый продукт - зажал двумя струбцинами между двух разделочных досок и оставил остывать над блюдом - чтоб сок стекал. А потом, когда остыло - конструкцию разобрал, и в холодильник эту колбасу, на ночь.

В итоге получилась примерно такая вот буженина:





По краям посуше, в середине - более сочнее.
С зачётной корочкой из чёрного перца. )





Вопреки неаппетитному виду (а для нас, веганов - и вовсе отталкивающему) - сожран продукт был стремительно.
Практически на следующий же день...

Такшта, если чё - извините.
Но опыты - будут продолжены!

Comments

[quokka-happy.livejournal.com]

Был случай, единственный, правда :)
Чего-то я разохотилась, и лет пять назад, перед Новым годом, высмотрев скидку, купила хорошей баранины.
Нашла рецепт... вот уже и забыла подробности, но можно нагуглить, канешна.
Там мариновалось мяско в в красном вине, а потом тушилось в духовке, в маринаде.
Получилось вкусно :)
Хотя - я больше люблю жареную баранину.
Впрочем - рецептов всяких можно найти...

Эх, мечты, мечты ... где ваша сладость :)

[critical-errorr.livejournal.com]

На рынке, где ж ещё... ))

[quokka-happy.livejournal.com]

Вот да :)
А сейчас еще и всяких крошечных мясных магазиков развелось, есть даже и "Халяльные продукты".
Вот интересно только - а как там у них с качеством.
Так што - мяско надо как следует проготавливать, точно.

[52-12.livejournal.com]

По свинине моя предидущая жена специализировалась:))
А я больше по говядине.
Баранину обожаю, но онаж и СТОИТ!
Очень уважаю ростбиф.
Делаю по Greg-butcher.livejournal.com
Сылку мне, конечно, не вставить:))) (пост от 08/26/2015)
А кошер и халял вещь хорошая да и качество отменное (но, опять же, цена...)

[critical-errorr.livejournal.com]

Надо провести сравнительные опыты - на чём специализироваться.. )

[quokka-happy.livejournal.com]

О - надо поглядеть по ссылке.
Насчет качества баранины и пр. в маленьких магазинах - тут уж только опытным путем проверять, да и то... сегодня хорошее продают, а завтра - кто знает.
В Метро - бывают скидки, баранина хороша, но - замороженная.
Правда - теперь там цены велики.